Lauku tūrisms Krasnodaras apgabalā: Vīna degustācijas, tējas kolekcija, bagātīga makšķerēšana un medības, izjādes ar zirgiem

Gastronomiskā galvaspilsēta

Galvenie iespaidi

Ziemeļkaukāza majestātiskā daba uzvar uz visiem laikiem, atstājot dvēselē vēlmi atgriezties. To pašu prieku sagādā Kaukāza virtuves gardie ēdieni, kas raibajam ceļojuma attēlam pievieno maksimāli spilgtus un patīkamus iespaidus. Lai apvienotu daudznacionāla reģiona kulinārijas paleti, jums jāapmeklē visas sešas Ziemeļkaukāza federālā apgabala republikas.

Ko mēs darīsim ekskursijā

Ziemeļkaukāza majestātiskais raksturs uzvar uz visiem laikiem, atstājot dvēselē vēlmi atgriezties. To pašu prieku sagādā Kaukāza virtuves gardie ēdieni, kas raibajam ceļojuma attēlam pievieno maksimāli spilgtus un patīkamus iespaidus. Lai apvienotu daudznacionāla reģiona kulinārijas paleti, jums jāapmeklē visas sešas Ziemeļkaukāza federālā apgabala republikas.

Galerija

Maršruts

Tikšanās Mineralnye Vody (lidostā, dzelzceļa stacijā), kam seko neliels transfērs uz Pjatigorsku, vecāko balneoloģisko un dubļu kūrortu Krievijā (dibināts 1780. gadā ar nosaukumu Hot Waters). Atrodas Lielā Kaukāza pakājē 500-700 m augstumā virs jūras līmeņa. Augstākais punkts ir piecgalvainais Beštau (1400 m), kas savu moderno nosaukumu deva plašajam pakājes līdzenumam un kūrortam. Pjatigorska ir nesaraujami saistīta ar Mihaila Jureviča Ļermontova vārdu, kurš šeit atpūtās kā bērns, veica militāro dienestu, radīja savus labākos darbus un nomira 1841. gadā. Ieteicamās apskates vietas - Ļermontova māja, Puķu dārza parks, dueļa vieta, Mašuka kalns Proval ezers. Nacionālajās kafejnīcās un restorānos ir pieejama plaša ēdienu izvēle, kas raksturīga dažādiem Ziemeļkaukāza un Aizkaukāzijas reģioniem. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt čakhokhbili, bārbekjū, grilētas zivis, ceptus dārzeņus. Pārtikas garšas un aromāta bagātība ļauj atklāt tkemali mērci ar zaļumiem, asiem pipariem un skābo ķiršu plūmi. Tkemali popularitāte nav zemāka par Pjatigorskas adžiku, kuras pamatā ir vīna etiķis, selerijas, ķiploki, sarkanie pipari, utskho-suneli, koriandrs un baziliks. Starp citu, tradicionālajā adžikā nav tomātu un citu dārzeņu.

Gleznainā, viesmīlīgā un mājīgā Karačaju-Čerkesija atrodas Ziemeļkaukāza rietumos. Pārvietojoties, šķērsosim Krievijas augstāko asfalta pāreju - Gum-Bashi (2180 m), uz kuras novērošanas klājs ir aprīkots ar lielisku skatu uz Kaukāza galveno grēdu, Biychesyn plato un divām ledainām Elbrusa virsotnēm. Mūsu mērķis ir kūrorta ciems Dombay 4000 metru Dombay-Ulgen (4046 m) pakājē. Šeit mēs uzkāpsim ar trošu vagoniņu uz Musa-Achitara kalna nogāzēm, apbrīnosim kalnu panorāmas un iepazīsimies ar čerkesu virtuvi, ko mēdz dēvēt arī par Adihes virtuvi. Galvenā sastāvdaļa ir mājputni, jēra gaļa un subprodukti, pupiņas, krējuma mērce, skābs krējums, sīpoli. Retāk tiek izmantota zirga gaļa. Galvenie ēdieni ir šašliks, vārīta vistas gaļa (kūka), jēra plecs (jau-orun), mājputni (liverwort desa), mājputnu sautējums (gedlibzhe). Ir daudz plova un gaļas, dārzeņu, raudzētu piena zupu variāciju (garnele, upre, čipsi, hinkele). Karačaju-čerkesu virtuves lepnums ir svaigs un kūpināts Adyghe siers, kas gatavots pēc unikālām receptēm. Kukurūzas kūkas (nartuk-chyrzhin), halva un khychins ar malto gaļu, sieru un kartupeļiem ir kļuvušas plaši izplatītas reģionā.

Kabardino-Balkānu Republikas dienvidrietumos atrodas galvenais Kaukāza simbols - guļošais stratovulkāns Elbrus, kas ir Krievijas un Eiropas augstākais punkts (5642 m). Elbrusa reģionā tiekam cauri leģendārajai Baksanas aizai. Kāpšana Elbrusā - no Azau Glades apakšējām vagoniņu stacijām. Apmeklēšanai pieejamais augstums tiek noteikts uz vietas, pamatojoties uz brīvo laiku, laika apstākļiem, labsajūtu un grupas vēlmēm. Standarta pieaugums līdz sv. "Mir" (3500 m), maksimālais - līdz stacijai. "Gara-Bashi" (3780 m). Debesīs lielā augstumā ķermenis neprasa ēdienu, bet, atgriežoties pie kājas, tas vēlas garšīgu kompensāciju. Programma ietver Narzan Glade apmeklējumu 6 km attālumā no Elbrusa. Šī ir skaista meža teritorija ar dabīga minerālūdens dzeramā ūdens avotiem un nacionālajām kafejnīcām. Kabardino un Balkānu virtuves pamatā ir jēra gaļa, liellopa gaļa un mājputni ar dažādām mērcēm (skābs krējums, ķiploki). Populāri ēdieni ir gedlibzhe, cepetis, bārbekjū, litsuklibzhe, lyagur, zal-baur. Elbrusa reģionā jūs varat nobaudīt ļoti ēstgribu garneli, grilētu foreli, fetas sieru, lagmanu, kūpinātu sieru, svaigu airānu. Bagātīga konditorejas izstrādājumu un saldumu izvēle: khychins ir Kabardino-Balkaria, et-khychins, lakums, halva, zykarys atšķirības zīme.

Senie osetīnu senči, skitu-sarmatu cilts alāni, deva republikai otru oficiālo nosaukumu - Alanija. Šis ir skaists reģions ar jauktu reljefu kalnu pakājē, varenās kalnu grēdās, dziļos kanjonos, smaragda ielejās, vardarbīgās upēs un milzīgos ledājos. Mēs redzēsim Kaukāza austrumu piectūkstošniekus - Kazbeka kalnu (5033 m), apbrīnosim vareno Tereku, novērtēsim visu Karmadonas aizas krāšņumu. Ekskursijas ietvaros ap Vladikavkaz apmeklēsim galvaspilsētas vēsturisko centru, gājēju bulvāri Mira ielā, republikas novadpētniecības muzeju, sunnītu mošeju, Tereku krastmalu, vecāko kultūras un atpūtas parku Kaukāzā. nosaukts I. Kostas Khetagurovas vārdā (pēc izvēles). Tradicionālā osetiešu virtuve tika veidota kaimiņu, alpīnistu, klejotāju cilšu un augsto kalnu grūto dzīves apstākļu ietekmē. Daudzi ēdieni tiek gatavoti ugunī un katlā. Galvenās sastāvdaļas ir vārīta vai cepta gaļa, karstas mērces, marinēts siers (dzelzs tsykht). Vietējam šašauga kebabam (fizon) g) ir pārsteidzoša garša. Osetijas pīrāgi ar lielu pildījumu izvēli ir zināmi visā pasaulē - kartupeļu siers (potadzhin), ķirbis (nasjin), kāpostu siers (kabuzdzhin), siers (khabizjin), ķiploku gaļa (fiddzhin), pupas (kadurdzhin) , ķirsis (baldzhin)).

Maza un mājīga Ingušija ir tūristu paradīze. Šeit ir daudz dabisku un cilvēku radītu atrakciju, pārsteidzoši skaisti kalni, ielejas, ūdenskritumi, garšīga Vainakh virtuve un draudzīgi cilvēki. Apbrīnosim Džeirahas aizas skaistumu, izbrauksim gar "Lielā zīda ceļa" daļu, apskatīsim apsardzes torņu kompleksus un senos tempļus, kuriem ir 1000 gadu. Vēsturiskās un izglītojošās ekskursijas galvenā iezīme ir 4 stāvu aizsardzības torņu grupa "Vovnushki" (XV-XVIII gs.) Guloy-Khi upes ielejā. Tradicionālo ingušu virtuvi raksturo daudzveidīga un mērena karsto garšvielu lietošana. Īpašu vietu aizņem mājputnu, liellopa, jēra, kukurūzas miltu nacionālie ēdieni - khaltam dulkh, kherzan dulkh, šašliks, siskal. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt piena putru ar fetas sieru (hudar). Kulta ēdiena statuss ingušu vidū tiek piešķirts čapilgaša plātsmaizei, kas ir izgatavota no kviešu miltiem pēc īpašas receptes ayran. Klasiskie pildījumi ir zaļumi ar biezpienu, kartupeļiem vai sieru. Siskal-sūnu kukurūzas maize ar jēra speķi stimulē apetīti. Hingalysh pusapaļajām plātsmaizēm piemīt maiga ķirbju un gī garša. Populārs saldums ir halva ar rozīnēm un riekstiem.

Kulinārijas tūres ietvaros Ziemeļkaukāzā jūs atradīsit plašu ekskursiju pa Groznijas pilsētu un nogaršosiet vienkāršus, bet neparasti gardus nacionālos ēdienus, kas gatavoti no miltiem, gaļas, zaļumiem, vistas. Apmeklēsim Nacionālo muzeju, islāma kompleksu ar Jumas mošeju "Čečenijas sirds" (4 minareti, katrs 62 metri), krāsainu strūklaku kaskādes, Sunžas krastmalu, bulvāri V. prospektā. Putins. Vainakh virtuve ir vecākā Ziemeļkaukāzā. Tieši viņa lielā mērā noteica citu kalnu tautu kulinārijas un dzeršanas tradīcijas. Ēdienu sarakstā, kas ieteicams ņemt paraugus, ir jizhig galnash (pelmeņi ar gaļu), jizhigit-chorpa (gaļas zupa), pankūkas ar pienu (guvaymakhsh) un čečenu čepalgash ar sīpolu un biezpiena pildījumu. Atsevišķi stāv brīnums (dalnash) - plakana kūka ar ceptu jēru. Čečenijas virtuvē ir daudz karstu garšvielu, ķiploku un sīpolu. Ēdienu gatavošanai papildus gaļai un zaļumiem plaši izmanto biezpienu, sieru, kukurūzas miltus, ķirbi, sviestu un skābo krējumu. Saldā ēdienkarte sastāv no vairāku veidu khyovla (halva) un konditorejas izstrādājumiem.

Stavropoles teritorija ir Krievijas Federācijas sastāvdaļa, kas atrodas mūsu valsts dienvidos. Tās karstie avoti ir zināmi jau ilgu laiku. Viņus aktīvi iecienījuši tūristi, jo tie pieder atpūtas centriem.

Kazminskie termālie avoti

Kūrorts ir aprīkots ar ērtībām cilvēku ērtībām:

  • uzticami margas;
  • ērti soļi;
  • apgaismojums un masāža.

Ārstnieciskais šķidrums ir piepildīts ar lielu daudzumu joda, silīcija skābes, broma un ortoborskābes. Tas ir piemērots ārstēšanai, tāpēc avots ir pieprasīts starp cilvēkiem, kuriem ir veselības problēmas.

Daudzu ķīmisko piemaisījumu dēļ ūdens tiek uzskatīts par nederīgu lietošanai mutē. Temperatūru mākslīgi atdzesē līdz 45 grādiem. Kazminskie termiskās avoti ir piemēroti, lai apmeklētu ģimenes kopā ar maziem bērniem. Pēc peldēšanās baseinā imunitāte tiek nostiprināta, un ķermenis saņem dzīvīgumu.

Īpaši interesanta šķiet ideja apmeklēt karstu baseinu ziemas sals laikā. Procedūras unikalitāti papildina sanesumi un sniegs. Kompleksa teritorijā atrodas vīriešu un sieviešu ģērbtuves, kafejnīcas, tualetes un maksas autostāvvieta.

Uzmanību: 1 stundas apmeklējuma cena ir 200 rubļu. no vienas personas.

Kazminska karsto avotu foto galerija:

Belovska karstie avoti

Termālais kūrorts atrodas netālu no Belovsky fermas Stavropoles teritorijā. Mūsdienu baseini ir piemēroti gan bērniem, gan pieaugušajiem.

3 peldvietu kompleksi ir aprīkoti ar visiem nepieciešamajiem resursiem:

Ja vēlaties pavadīt pilnīgi neparastas brīvdienas un iegūt pilnīgu atsāknēšanu, kas ir tik nepieciešama lielu pilsētu iedzīvotājiem, dodieties uz Krasnodaras teritoriju, lai iegūtu jaunu pieredzi. Tas nav jādara vasarā. Kubanas starpsezonā ir daudz iespēju lieliski pavadīt brīvdienas visai ģimenei. Agrotūrisms ir lielisks atpūtas veids - salīdzinoši jauns tūrisma nozares virziens Krasnodaras apgabalā.

Dodoties pašā Kubanas sirdī, tālu no trokšņainās jūras piekrastes, jūs iegūsiet nenovērtējamu pieredzi un zināšanas. Saimniecībās jūs varat ne tikai nobaudīt garšīgu sieru, bet arī uzzināt par visiem tā ražošanas sarežģījumiem; atpūsties no pilsētas Kubaņas lauku klusumā; uzziniet, kā mājdzīvnieki dzīvo, un pat par viņiem rūpējas.

Visu gadu ir pieejami vīna dārzi, austeru audzētavas, izjādes ar zirgiem, lieliska makšķerēšana, svaigi piena produkti un dažādi sieri.

Agrotūrisma attīstība Krasnodaras teritorijā

Pirms dažiem gadiem daži cilvēki nopietni uztvēra šo virzienu, taču šodien agrotūrisms Krasnodaras teritorijā strauji popularizējas. Šādas brīvdienas ir ļoti pieprasītas ne tikai krievu, bet arī ārvalstu tūristu vidū.

Šodien Krasnodaras teritorijā viesus uzņem 105 lauku tūrisma uzņēmumi, un lielākā daļa no tiem strādā visu gadu. Katrs ceturtais no gandrīz divsimt Kubanas ekskursiju maršrutiem iet ar agritūrisma objekta apmeklējumu.

Lauku tūrisma uzņēmumi atrodas 24 rajonos. Galvenokārt Anapas, Gelendžikas, Novorosijskas, Soču, kā arī Temrjukas, Severska, Krimskas, Slavjanskas un Dinskas rajonos. Lielākā daļa Krasnodaras apgabala agrotūrisma objektu piedāvā dažādus atpūtas veidus. Gandrīz visiem no tiem ir savas izmitināšanas iespējas. Atkarībā no konkrētās ekonomikas virziena viesiem tiks piedāvāts atpūsties viesu un krāsainajās etnocentru koka mājās, un īpaša komforta cienītājiem ir mājīgi numuri "zvaigžņu" viesnīcās.

Pat ja saimniecība vai tējas plantācija viesiem nenodrošina izmitināšanu, pastaigas attālumā noteikti atradīsies atpūtas centrs, pansija, sanatorija vai viesnīca, kur var lieliski atpūsties greznas dienvidu dabas ieskautā vietā. .

Agrotūrisma saimniecības Krasnodaras apgabalā

Seversky rajons, Azovskajas ciems

Īsta paradīze visiem, kas mīl zirgus. Zirgu fermā jūs varat ne tikai iegūt profesionālu jāšanas nodarbību, pastaigāties ar instruktoru vai patstāvīgi, bet arī lieliski pavadīt laiku kopā ar kompāniju mājīgā lapenē pie bārbekjū, iziet tvaika pirti kokā. dedzinoša vanna.

Krievija ir bagāta ar termālajiem avotiem, tostarp slavenajiem Khvalynskie, Suvorov, Guam un Lago-Naki. Termiskais ūdens ir bagātināts ar daudzām lietderīgām vielām, kas cilvēkiem ļauj uzlabot veselību. Kazminsky avotiem, kas atrodas Stavropoles teritorijā, ir visas derīgās īpašības, kas nepieciešamas, lai uzturētu cilvēka veselīgu stāvokli.

Par Kazminku termālajiem avotiem: apraksts, ieguvumi, ūdens ķīmiskais sastāvs

Avoti netālu no Kazminskoje ciema parādījās salīdzinoši nesen, pateicoties ģeoloģiskajiem pētniekiem, kuri šajās daļās meklēja naftas atradnes un nejauši uzdūrās ģeotermālā minerāla avotam.

Ūdens sastāvs avotos ir līdzīgs joda-broma atradnei "Dolinsk", kas satur lielu koncentrāciju noderīgu elementu, kas nepieciešami ķermeņa veselībai. Ūdens temperatūra ir 119. C °, pirms lietošanas to atdzesē līdz + 38-40C °, un vannas kļūst ērtas.

Ūdens sastāvs avotos: jods 10 mg / l, broms 31 mg / l, silīcija skābe 139 mg / l, ortoborskābe 189 mg / l. Karsto avotu temperatūra ir ļoti augsta, ūdens ir nedaudz mineralizēts, tajā notiek sārmaina reakcija un tas satur lielu daudzumu silīcija skābes, tas viss piešķir izcilas ārstnieciskās īpašības. Šādu ūdeni ir aizliegts lietot iekšķīgi, jo tajā ir gandrīz visi periodiskās tabulas elementi.

Atsperu šķidrumam piemīt anti-novecošanās īpašības, tas palielina ķermeņa tonusu un labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu. Vannu uzņemšanai praktiski nav kontrindikāciju, taču joprojām ir vērts konsultēties ar speciālistu.

Baseinus izmanto tikai ārēji, izmanto šādu slimību ārstēšanai:

  • muskuļu un skeleta sistēmas disfunkcija;
  • nervu sistēmas traucējumi;
  • ārēji sadedzina 1-2 grādus;
  • hroniskas ginekoloģiskas slimības;
  • sirds un asinsvadu sistēmas slimības;
  • samazināta vairogdziedzera funkcija.

Termoavots "Belovsky"

Karstais avots atrodas Stavropoles teritorijā, dažus kilometrus no Kočubeevskoje ciemata, netālu no ciemata nomales. Belovskoe, kā daļa no atpūtas centra "Laguna". Šeit jūs varat peldēties visu gadu. Visa bāzes teritorija sastāv no trim daļām, katrai no tām ir savi āra termālie baseini, tiem visiem ir sava temperatūra un hidromasāža. Akas izcelsme ir 2720 m dziļumā.

Rezervuāram ir ļoti bagātīgs sastāvs, tas satur visas cilvēka ķermenim nepieciešamās vielas, piemēram, bromu, jodu, nātriju, kāliju, cinku, kalciju un lielu daudzumu silīcija skābju. Cilvēka āda, kauli, saistaudi, endokrīnās dziedzeri satur silīciju. Ūdens ar silīcija skābi labvēlīgi ietekmēs ne tikai ādas un matu stāvokli, bet arī atjaunos visu ķermeni kopumā. Cilvēki ar vieglu diabētu var arī uzlabot savu veselību, izmantojot termālās vannas.

Gada sākumā Rostovas amatpersonas prognozēja, ka šogad reģionu apmeklēs 1 miljons tūristu. Protams, gads vēl nav beidzies, un vēl ir pāragri apkopot rezultātus. Tomēr tajā pašā laikā siltā sezona jau ir atstājusi muguru, un lielākā daļa tūristu jau ir apmeklējuši reģionu.

Tomēr teritoriālā mārketinga eksperts Aleksejs Matveenko ir pārliecināts, ka ziemā Rostovas apgabals spēj piesaistīt tūristus. Kā šis reģions var interesēt viesus un ar ko vajadzētu rēķināties, viņš teica intervijā AiF-Rostov.

Gaumīga pilsēta

Sergejs Horošavins, AiF-Rostovs: Aleksejs, tikko ir pagājis vēl viens gastronomijas festivāls "Siers, vīns un džezs". Apmeklētāju bija daudz. Vai tiešām Rostova pie Donas kļūst par gastronomisko galvaspilsētu, vai tas joprojām ir tikai pirmie soļi?

Aleksejs Matveenko: Iespējams, nav tāda kritērija, kuru sasniedzot mēs varam teikt - jā, Rostovam jau ir šāds statuss. Tāpat kā Sanktpēterburgā, brīdis, kad sabiedrības apziņā parādījās vispārēja pārliecība, ka tas ir kultūras galvaspilsēta, netika reģistrēts, tikai kādā brīdī tā kļuva par plaši izplatītu un plaši pazīstamu tēzi, kas nav kaut kā īpaši jāpierāda. Tā tas ir arī pie mums. Kā noteikt? Kā saprast, ka viss, Rostova pie Donas jau ir kļuvusi par tādu galvaspilsētu? Vai rakstīsim uz žoga, pie ieejas pilsētā? Izmantojot mūsu Donas viedokļu līderu vārdu krājumu, mēs jau esam gastronomijas galvaspilsēta. No lielajiem un mazajiem stendiem izklausās arī šis formulējums. Tūrisma industrija savā darbā plaši izmanto šo formulējumu.

Bet galvenais ir tas, ka tie nav tikai vārdi. Realitāte ir aiz muguras. Gastronomiskie maršruti, ekskursijas, degustācijas, festivāli - tas viss ir tur. Restorānu tirgus attīstās, federālie projekti, vietējie, izjūtot šo konkurenci, izdomā kaut ko savu, visu laiku izmēģinot jaunus formātus. Es jau teicu, ka tad, kad mēs 2013. gadā pirmo reizi sākām runāt par Rostovu kā Krievijas dienvidu gastronomisko galvaspilsētu, komentāri lielākoties bija vai nu skeptiski, vai vienkārši ņirgājās. Tagad, sešus gadus vēlāk, mēs varam paziņot, ka ideja ir iesakņojusies.

No savas puses, starp citu, mēs arī strādājam - festivāls "Siers, vīns un džezs", kā jūs jau atzīmējāt, patiešām ir kļuvis populārs. Vīndari un siera ražotāji pie mums brauc ne tikai no Rostovas, bet arī no visiem valsts dienvidiem. Starp citu, nākamais gaidāms 15. decembrī - iesaku to nepalaist garām.

- Tas ir, jūs varat noteikt, ka notiek izmaiņas pareizajā virzienā. Bet kas jums jādara, lai balstītos uz saviem panākumiem?

- šī identitāte ir jāpārraida visos līmeņos. Ieskaitot, protams, plašsaziņas līdzekļos, kā jūs, piemēram, darāt. Un, protams, ir nepieciešams pēc iespējas vairāk iepazīstināt pilsētas un reģiona viesus ar vīnu un gastronomiju. Ir nepieciešams, lai administrācijas stingri atbalstītu sabiedrisko ēdināšanu un vietējo vīna darīšanu visos līmeņos. Turklāt notikumu kalendārā jāpievieno gastronomiskie notikumi. Visbeidzot, atņemiet Kazaņai piešķirto gastro-tūrisma līderu statusu Krievijā, nododot to mums, kur tas pieder. Rostovam, starp citu, ir lielisks tūristu apakzīmols “Pilsēta ar garšu”. Tas jāattīsta, izmantojot pasākumus, reitingus, maršrutus, suvenīrus.

Klāt - dzīvo

- Bet iestādes, šķiet, strādā. Gandrīz katru nedēļu Donā notiek dažādi pasākumi, kuru mērķis ir tūristu piesaiste. Tomēr daudzi no tiem, it īpaši apgabalos, acīmredzami tiek veikti, kā saka, izstādei. Varbūt jāpievērš uzmanība kvalitātei, nevis kvantitātei?

populāri ziņojumi
Gastronomiskais reiss

Ekskursija ar autobusu no Vladimira uz Kazaņu uz 5 dienām 2021. gada vasarā. Ceļojums uz Kazaņu ar ceļojumiem, ēdienreizēm, izmitināšanu un ekskursijām

  • . 17 Protokoll
Labākie suvenīri un dāvanas no Vladimira reģiona

Septiņas pilsētas, septiņi tematiski braucieni, septiņas atvaļinājuma dienas - tas ir īss šī ceļojuma apraksts pa Vladimira apgabala "Mazo zelta gredzenu" ...

  • . 18 Protokoll
Wir verwenden Cookies
Wir verwenden Cookies, um sicherzustellen, dass wir Ihnen die beste Erfahrung auf unserer Website geben. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Cookies zulassen