Nedēļas nogale Vepsa valstī

Nedēļas nogale Vepsa valstī

Galvenie iespaidi

Galvenais ir pilnīga iegremdēšana un atmosfēra. Absolūti unikāla pieredze. Šajā nedēļas nogalē jūs noteikti nekad neaizmirsīsit) Dzīves būšana īstā krievu būdā. Tālu meža ciematu un koka baznīcu dzīve. Burvīgas ainavas. Noslēpumaino meža cilvēku - vepsiešu noslēpumi. Laiks šeit, šķiet, ir apstājies pirms gadsimtiem.

Ko mēs darīsim ekskursijā

Nedzirdīgie gleznainie vepsiešu ciemati.

Koka baznīcas Krievijas ziemeļos (mēs jums sīkāk pastāstīsim un iesim iekšā, vietējie iedzīvotāji mums iedos atslēgas).

Dzīves būšana īstā krievu būdā ar plīti

Meistarklase par vepsiešu vārtu izgatavošanu

Vepšu virtuve un krievu krāsns

Pārgājieni pa Onega ezera krastu

Uzkāpsim uz pamesto bāku Onega ezerā

Pārgājieni Vepsijas meža dabas parkā

Nedēļas nogale Vepsa valstī

Tomēr šodien Ziemeļu galvaspilsēta joprojām ir kulinārijas atklājumu pilsēta un viens no populārākajiem gastronomiskā tūrisma galamērķiem.

Socioloģijas doktors un ekonomikas zinātņu kandidāts, Sanktpēterburgas Valsts universitātes profesors Jurijs Veselovs un pētnieks, Sv. Ekonomikas socioloģijas katedras aspirants

Austeres no Vasiļjevska salas

- Imperatora Sanktpēterburgas kultūra lielā mērā ir saistīta ar ēdiena kultūru. 18. un 19. gadsimta Pēterburgas sabiedrība sevi uztvēra kā metropoles sabiedrību, kas no provinciāliem atdalījās no Maskavas ar savām vecajām krievu tradīcijām. Ārzemnieki Pētera I kalpošanā pavada šefpavārus, ēdienus un Eiropas ēdienu modi. Piemēram, 18. gadsimtā Sanktpēterburgā jau bija modē austeres, kas tika ievestas no Holandes, kuras tika nogādātas Vasiļjevska salas iespļaut, tiklīdz sākās kuģošana Baltijā.

Tieši Sanktpēterburgā, holandiešu ietekmē, tiek ieviestas jaunas gatavošanas tehnoloģijas: holandiešu krāsnis, atšķirībā no krievu krāsnīm, nenozīmē nīkšanu, bet gan cepšanu un vārīšanu. Briti un īri atnesa kartupeļus pilsētā, un ziemeļu klimatā tas izplatījās ļoti ātri: 19. gadsimta beigās tas bija salīdzināms ar maizi vienkāršo cilvēku uzturā. Vācieši krievus Sanktpēterburgā iepazīstina ar alus pagatavošanas tehnoloģiju (un pilsēta joprojām ir Krievijas alus galvaspilsēta), kā arī desām, desām un atvērtām sviestmaizēm vietējai sabiedrībai.

19. gadsimtā krievu virtuvē dominēja franču ietekme. Mēs esam parādā Francijas un Beļģijas pavāriem par Olivier salātu un vinigrette izgudrošanu. Pat pīrāgi mums ir zināmi franču valodā. Patiešām, pirms Petrīna laikiem tie tika izgatavoti no rudzu miltiem un skābās mīklas, savukārt franči aizstāja gan gatavošanas tehnoloģiju, gan sastāvdaļas. Tagad mīkla ir kļuvusi kviešu, pārslaina. Franči arī ieaudzināja vīna garšu. No sarkanā - bordo, un svētkiem - šampanietis. Tieši Sanktpēterburgā viņi ieradās dzert šampanieti pat divdesmitajā gadsimtā. Staļina laikā viņi to nevarēja atteikt.

Rūpnieciskā pārtika

Padomju laikos ēdienu kultūra Ļeņingradā ir ievērojami mainījusies. Boļševiki arī vēlējās padarīt pārtiku parastu - pāriet no mājās gatavotiem marinētiem gurķiem uz rūpnieciskām ēdnīcām. Virtuves rūpnīcas tika izveidotas visur, un šīs ēkas joprojām paliek pilsētā. Piemēram, tirdzniecības centrs Vasiljevska salas Lielajā avēnijā ir bijušā virtuves rūpnīca. Jaunās mājās virtuves parasti tika izslēgtas kā telpas, un pārtikas ražošana tika pārvietota uz rūpnīcām. Šādi jauninājumi izplatījās visā Padomju Krievijā, taču tas vēlāk arī atņēma pilsētai gastronomisko specifiku. Ļeņingrada vairs nebija PSRS gastronomijas modes virzītāja, dodot ceļu Maskavai, taču šeit radās daudz interesantu produktu.

Tātad 1933. gadā tika atvērta gaļas fasēšanas rūpnīca, kurā sāka ražot labi zināmas padomju desas un desas, kā arī buljona kubus. Šī gaļas produktu lietošanas tradīcija joprojām ir populāra mūsdienu Sanktpēterburgā. 1940. gadā tika atvērts Lenkhladokombinat, kas sāka ražot slaveno saldējumu (popsicle, vafeļu kauss vai brikets). Konditorejas fabriku izstrādājumi Ļeņingradā bija pazīstami visā valstī. Slavenā rūpnīca, kas tika atvērta 1938. gadā, ražoja visu iecienītākās konfektes. 1922. gadā, pamatojoties uz uzņēmumu “Šokolādes un saldumu tvaika fabrika“ Georges Borman ”, kas pastāvēja kopš 1872. gada, tika atvērta pirmā valsts konfekšu un šokolādes fabrika. Visi PSRS cilvēki zināja viņas izstrādājumus: kūkas un konditorejas izstrādājumus ar lāci uz iepakojuma.

Piens gaļas vietā

populāri ziņojumi
Gastronomiskais tūrisms Čečenijā

Vai vēlaties apmeklēt tūristu Čečeniju? raksti čečenijai. usisms @ pasts. u

  • . 12 Protokoll
Gastronomiskais tūrisms Čīlē

Autora tūre ULTIMATE ALTIPLANO: Bolīvija, Čīle un Argentīnas ziemeļi. Mēs piedāvājam unikālas autoru ekskursijas uz Argentīnu, ekskursijas, pārgājienus, ekstrēmus un daudzus citus ceļojumus uz Argentīnu

  • . 22 Protokoll
Wir verwenden Cookies
Wir verwenden Cookies, um sicherzustellen, dass wir Ihnen die beste Erfahrung auf unserer Website geben. Durch die Nutzung der Website stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Cookies zulassen